【题干】
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
第 1 题（单选题）
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）
第 2 题（单选题）
大豆中蛋白质的含量为（）
第 3 题（单选题）
大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
第 1 题（单选题）
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）
A、 亚油酸
B、 亚麻酸
C、 花生四烯酸
D、 DILA
E、 EPA
第 2 题（单选题）
大豆中蛋白质的含量为（）
A、 25％～30％
B、 30％～35％
C、 35％～40％
D、 40％～45％
E、 45％～50％
第 3 题（单选题）
大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）
A、 苏氨酸
B、 赖氨酸
C、 蛋氨酸
D、 色氨酸
E、 苯丙氨酸
题目答案
第 1 题
A
第 2 题
C
第 3 题
B
A
第 2 题
C
第 3 题
B
答案解析
第 1 题
略
第 2 题
略
第 3 题
略
略
第 2 题
略
第 3 题
略