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淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。
【单选题】
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。
A、
便于酶进行水解
B、
便于糖的析出
C、
使酶的活性增加
D、
使淀粉分子运动加剧
题目答案
答案解析
略
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