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油脂氧化酸败
【名词解析】
油脂氧化酸败
题目答案
是指油脂及含油脂多的食品,在加工、贮运和销售过程中,由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等的作用,而出现令人讨厌的臭味。
答案解析
略
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