【单选题】

评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()。

A、 蛋白质的表观消化率

B、 蛋白质的真消化率

C、 蛋白质的利用率

D、 蛋白质含量

E、 蛋白质的净利用率


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