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原奶掺假时,掺碱的目的是()。
【多选题】
原奶掺假时,掺碱的目的是()。
A、
为了掩蔽牛乳的酸败作用
B、
降低牛乳的酸度
C、
防止牛乳因酸而发生凝结
D、
增加良好的口感
题目答案
答案解析
略
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