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如何检查乳制品的发酵剂的质量?
【简答题】
如何检查乳制品的发酵剂的质量?
题目答案
(1)感官检查;
(2)化学检查;
(3)总菌数检查;
(4)发酵剂污染的检查;
(5)发酵剂活力的检查。
答案解析
略
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