【简答题】

西餐烹制的传热介质有哪些?


  题目答案
(1)以液体为传热介质:煮
(2)以气体为介质:蒸
(3)以空气为介质:微波法
(4)以固体为传热介质:金属介质:铁扒
  答案解析



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