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[单选题] 评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

[单选题] 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。

[单选题] 必需脂肪酸的生理功能不包括（）。

[单选题] 谷类中蛋白质含量范围是（）。

[单选题] 高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应增加（）。

[题干] 男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。

[单选题] 可作为脂肪替代品的物质是（）。

[题干] 男性，68岁，患痛风10年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压24.0/14.0kPa（180/105mmHg），有时轻度水肿，请营养科会诊。

[单选题] 急性胰腺炎转缓解期应给予（）。

[单选题] 关于幼儿合理安排进餐，说法错误的是（）。

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