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[单选题] 一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

[判断题] 在操作氧气瓶时，要求氧气瓶禁止与油脂接触。操作者不能穿有油污过多的工作服，不能用手粘油、油手套和油工具接触氧气瓶及附件，减压器不能粘油或油污。

[单选题] 某液体食品作大肠杆菌群检验时，取样总量（）毫升。

[判断题] 萄球菌属革兰氏染色呈阴性。

[多选题] 有关细菌化学组成的说法哪些是正确的（）

[判断题] 当溶液中c(OH^-)>c(H⁺) 时溶液呈碱性。

[单选题] 食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（）以下的食品中才有作用。

[判断题] GB601标准中规定标定标准溶液时平行试验不得少于6次，两人各作3平行。

[判断题] 草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸时，起调节溶液pH值作用。

[判断题] 标定Na₂S₂0₃溶液最常用的基准物是K₂Cr₂0₇。

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