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[单选题] 关于食品分析称样的一般要求，恒重是指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称量的质量差异不超过（）。

[判断题] 用显微镜观察细菌时，选用的目镜和物镜的放大倍数越大越好。

[判断题] 称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，食品中酸度的测定可以用称量分析法。

[判断题] 当测定次数趋于无穷大时，标准偏差表达式为

[判断题] 斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。

[单选题] 要使用1.0级的电流表测量4mA的电流，选用（）的电流表最合适。

[判断题] 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。

[多选题] 抗酸染色法属于（）

[单选题] 测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将量取的样品倒入200毫升（）中，于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一

[单选题] 原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制（）。

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