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[单选题] 英国人认为一天中（）是最重要的正餐。

[单选题] 高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干

[多选题] 兰姆主要分为（）

[单选题] 乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不等。

[单选题] 我国优质黄酒的特点之一是酒色一般为（）。

[单选题] 中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。

[多选题] 采购人员的素质要求有（）

[单选题] 西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

[单选题] 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

[多选题] 迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那些内容（）

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