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[多选题] VIP客人接待规程（）

[多选题] 餐桌服务式餐厅的基本特征有（）

[单选题] 送前厅部的旅游团队预定表中，不需注明的是（）

[单选题] 分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。

[单选题] 关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。

[单选题] 在处理客人投诉时，当解决方法获得客人同意后，服务员还应给予客人一定的（），以加强客人等待解决问题的信心。

[单选题] 永续盘存制最大的缺点是（）。

[单选题] 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

[单选题] 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）

[单选题] 俄罗斯人喜欢高度数烈性酒，他们认为（）是招待远方客人最高贵的礼品。

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