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[多选题] L-肉碱参与的代谢过程有（）

[单选题] 下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是（）

[单选题] 属于水溶性膳食纤维的是（）

[单选题] 哪项不是保健食品的主要特征（）

[判断题] 食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。

[判断题] 先天性乳糖酶缺乏较为常见。

[多选题] 下列是人体所必需的氨基酸有（）

[判断题] 完全无肉的膳食可以保证肌体达到氮平衡，但营养价值低于纯素膳。

[单选题] 饱和脂肪的摄入量应少于膳食总能量（）

[单选题] 对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）

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