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[单选题] 饭店的供应商、营销中间商、精致对手、社会公众以及饭店内部参于营销决策的各个部门，组成饭店的（）。

[单选题] 管理者和员工共同制定评价期内要实现的工作目标，然后，由监督者和员工根据业务或环境变化修改或调整目标，是绩效考评方法的（）。

[多选题] 饭店利润包括饭店的（）。

[多选题] 员工培训的内容包括（）。

[单选题] 经济环境、人文环境和政治环境指的是饭店康乐项目选项依据的（）。

[单选题] 餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。

[多选题] 客房安全是指客房范围内的（）。

[单选题] 饭店的安全工作是饭店服务的一部分，安全部门的员工在工作过程中既要面对宾客，又要与各部门员工接触，体现的特点是（）。

[判断题] 饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。

[判断题] 饭店等级制除详细的等级标准外，还包括完备的申请、调查、批准、复查、暗查、抽查、降级、除名等程序。

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