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[单选题] 形象和颜色是首先进入就餐者（）感官的信息。

[判断题] 营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）

[单选题] 脑力劳动者特别要注意补充（）。

[单选题] 下面哪种食物含维生素Ｂ1最丰富？（）

[判断题] 蒙古族人民喜欢喝砖茶和奶茶。

[单选题] 以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）

[单选题] 某女士膳食中维生素A的推荐摄入量是700微克，而她今天膳食中含有1500微克。对此，下面哪一种说法正确（）

[单选题] 正常成年人每日蔬菜的进食量应达到（）。

[单选题] 营养食谱的类型依据就餐方式决定，就餐方式不包括（）。

[简答题] 脑力劳动者的配餐原则？

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