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国家开放大学《食品营养与安全》
题目列表
[单选题] “排酸肉”是指()。
[名词解析] 有毒动植物中毒
[单选题] 蔗糖摄入过多的危害主要是()。
[判断题] 某些成年人,喝牛乳后,会产生腹胀、腹泻等症状,其主要原因是体内的乳糖酶活性很低,无法消化牛乳中的乳糖。
[单选题] 以下大豆制品中,哪种是VC的良好来源()。
[单选题] 下列哪个属于农业部规定的“食品动物禁用的兽药及其它化合物”?()
[单选题] 有机磷农药中毒主要引起()。
[名词解析] 动物最大无作用剂量(MNL)
[多选题] 危险性分析由()构成。
[判断题] 大豆中的蛋白质含量为30%。
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