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[单选题] 整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。

[判断题] 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。

[单选题] 在梯地茶园开垦中，梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于（）。

[单选题] 通常广东大叶青萎凋工序所需时间（）

[判断题] 绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。

[单选题] 我国（）世纪发明红茶制法。

[单选题] 绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。

[单选题] 茶叶扦插最适宜的温度是（）。

[多选题] 特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

[判断题] 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半

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