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[填空题] 影响沙门菌繁殖的主要因素是（）和（）。

[单选题] 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予（）。

[简答题] 什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

[单选题] “肠原性青紫症”发生于（）。

[单选题] 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

[填空题] 按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）和（）二大类。

[单选题] 何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。

[填空题] 沙门菌食物中毒多是由（）性食品引起。

[填空题] 抢救食物中毒最常用的措施为（）。

[单选题] 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。

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