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[填空题] 膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。

[单选题] 1000ml乳汁中含热量为（）。

[名词解析] 营养

[单选题] 开展膳食调查的频率最好是（）。

[单选题] 与绿叶蔬菜的绿色深浅呈正相关的维生素是（）。

[单选题] 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。

[名词解析] 绿色食品

[简答题] 试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

[填空题] 植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。

[填空题] 普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖和（）。

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