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[多选题] 以下哪些是维生素A的主要功能？（）。

[单选题] 过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是（）。

[多选题] 水的生理功能主要表现在（）。

[填空题] 炒肉时，肉的颜色的变化是由（）变性引起的。

[名词解析] 功能食品

[单选题] 在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。

[简答题] 影响钙消化吸收的因素有哪些？

[单选题] 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）。

[填空题] 医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。

[简答题] 简述膳食指南的内容及营养学意义？

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