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[简答题] 延长插花花期的措施与方法有哪些？

[判断题] 正规宴会的上菜口应选择在翻译和陪同之间。（）

[单选题] 饭店工作培训的内容包括（）。

[填空题] 饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租；（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

[填空题] .白兰地酒标上有不同的陈酿符号，表示酒的质量和酒名。X.O表示（）年。

[填空题] 酒店的市场定位分别是（）、（）、（）、（）、（）和（）。

[单选题] 对于品牌活力和品牌认知度都较高的品牌，饭店采取的品牌营销战略是（）。

[填空题] 肉类的营养成分随牲畜（）、（）、（）及不同而有显著的差异。

[简答题] 请列举5种以上餐巾折花的手法。

[填空题] 多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。

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