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[单选题] 更换酒杯的正确操作方法是（）。

[填空题] 餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件：即（）、（）、（）。

[单选题] 饭店投资的辅助功能是（）。

[填空题] 职业生涯规划从实施主体来分为（）和（）。

[填空题] 饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）、“参与”激励和（）。

[单选题] 最适用饭店连锁经营的组织结构形式是（）。

[判断题] 饭店的舒适程度取决于城市地段的地理位置。

[判断题] 饭店规模取决于城市的性质。

[判断题] 服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现

[多选题] 饭店建筑选址的适宜地段有（）。

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