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[填空题] 缺乏烟酸易引起（）（即“3D”症状：皮炎、腹泻、痴呆）。

[单选题] 中国居民平衡膳食宝塔分为（）层。

[简答题] 简述膳食纤维的主要生理功能。

[填空题] （）在自然界中不单独存在，主要是乳糖、水苏糖、棉子糖等低聚糖的组成成分之一。

[名词解析] 水溶性维生素

[填空题] 不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为（）。

[简答题] 简述营养素与人体体格发育的关系。

[名词解析] 食物热效应

[单选题] 在以下食物中胆固醇含量最高的是（）

[单选题] 以玉米为主食的地区人群易发生（）。

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