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[单选题] 物体导热量的大小与物体的性质（）。

[判断题] 对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生长，减弱酶的催化作用和氧化反应速度。

[单选题] 膨胀阀是（）制冷系统的四大部件之一。

[单选题] （）中两种金属线一端连接后，插入被测物时，就会产生连接端与另一端的温差或正比例的电位差。

[单选题] 食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（）。

[单选题] 用氟化钠法消毒是在白陶土中加入1.5%的氟化钠或2.5%的氟化铵，配成水溶液（）。

[单选题] 制冷剂在（）中冷凝放热。

[单选题] 鲜蛋在冷却时的堆放必须设置码架和垫板，每块码架面积为1.5m²，由横（）根，纵9根方木条组成。

[单选题] 传热量的大小与传热过程总热阻（）。

[判断题] 臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解放出新生态的“氧”，新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。

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