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[单选题] 反映果实的成熟度和新鲜度的具体标准是（）。

[简答题] 食用淡水在烹饪中有什么作用？

[单选题] 有“水果之王”美称的是（）。

[单选题] 在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是（）。

[多选题] 下到各点不属于松子的特点是（）

[单选题] 被称为“海蚌柱”的是（）的闭壳肌。

[单选题] 在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。

[单选题] 玉米又称包谷主要产区集中在（）、东北和西南

[单选题] 以下不属于蚕豆的别称的是（）

[简答题] 蔬菜中纤维素的作用是什么？

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