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00980《烹饪原料学》
题目列表
[单选题] 元素周期表是按照下列哪个选项增加的顺序须排列的()
[单选题] 呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是()
[单选题] 决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是()
[单选题] 在原子中,原子核由中子和下列哪种粒子结合而成()
[多选题] 下列属于核果类的品种有()。
[单选题] 氨基酸溶解度最小时是位于()
[单选题] β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个()
[单选题] 下列蛇类品种中属于有毒蛇的是()。
[单选题] 松鼠桂鱼和葱烧海参分别属于()菜系。
[单选题] 浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。
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